お皿

大阪のイタリア料理店「sfida」様からのご依頼で度々製作させて頂いています。瓦のお皿。鬼師が一枚一枚手作りし、通常のいぶし焼きとは少し違って、表面に焼きムラがあり、味わいある仕上がりになっています。こちらのシェフは淡路島出身で、うちの鬼師...